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TALLERES

BREWING MASTERY

De barista a creador de momentos sensoriales

Este taller tracciona el potencial transformador de baristas, home-brewers y de cafeterías de especialidad, al dominar tanto el arte como la ciencia del Brewing, entregando experiencias únicas que cautivarán a sus clientes. 

Los participantes lograrán garantizar la calidad y el sabor del café de forma sostenida, sirviendo de palanca estratégica para incrementar de forma dramática y en pocas semanas las métricas claves de éxito de los negocios de café de especialidad.

Instructor de café purgando filtro Orea

CONOCIMIENTO DE LOS FUNDAMENTOS DEL CAFÉ

Conocimiento básico sobre la cadena del café y cómo cada etapa puede impactar al momento de la extracción

Instructor de café echando café molido tricolate

MAESTRÍA EN EL PROCESO DE EXTRACCIÓN

Reconozcamos y dominemos cada variable fundamental para obtener una correcta extracción del café

Instructor de café vertiendo agua en tricolate pre infusión

TÉCNICAS AVANZADAS PARA LA PREPARACIÓN

Aprenderemos técnicas avanzadas, respaldadas con investigaciones y libros recientemente publicados

Instructor de café preparando un aeropress

CRITERIOS PARA LA EXTRACCIÓN DEL CAFÉ

Desarrollemos el criterio para la extracción de sabores del café. Creemos nuestras propias recetas

Instructor de café preparando un tricolate

APLICAR CONOCIMIENTOS PRÁCTICOS

Ponemos en práctica los conocimientos teóricos para validar las variaciones sensoriales 

Preparación de café en tricolate

CREAR EXPERIENCIAS SENSORIALES

Desarrollarás la habilidad de elegir qué sabores y aromas desees resaltar, diferenciando tu café de especialidad

CONTACTO

¿No encontraste lo que buscabas?¡Tengo el taller para tí! 

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